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Käse HTML

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 <title>Käse</title>
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<table width="800" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
  <tr>
  <td colspan="2" class="background"><p class="titel">Käse</p></td>
  </tr>
  <tr>
  <td class="background"><img src="images/hoch_kaese.jpg" width="130" height="293" alt="Käse" title="Käse" /></td>
  <td width="670">
  <h1>Käsesorten </h1>
  <p>Abhängig von der Art der verwendeten Milch (etwa von Schaf, Kamel
  oder Kuh), deren Vorbehandlung (Pasteurisierung, Bakterien, etc.), vom
  Herstellungsprozeß (Temperatur, Käsebruch-Größe, ...),
  eventuellen Zusätzen wie Salz, Gewürzen, Bakterien- und Pilzkulturen,
  der Nachbehandlung mit Salzlake oder Schimmel, den Reifebedingungen (Temperatur,
  Feuchtigkeit, Folienreifung, usw.) und der Reifedauer entstehen geschmacklich
  wie auch in Konsistenz und Aussehen sehr unterschiedliche Käse. Für
  jede Käsesorte gibt es auch spezielle Käsemesser.</p>
  <h1>Käsegruppen nach Wassergehalt</h1>
  <p>Käse wird nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse
  in diese Gruppen eingeteilt:</p>
  <ul>
 <li>Frischkäse – Wassergehalt über 73 %</li>
  <li>Weichkäse – Wassergehalt über 67 %</li>
  <li>Sauermilchkäse – Wassergehalt 60–73 %</li>
  <li>Halbfester Schnittkäse – Wassergehalt 61–69 %</li>
  <li>Schnittkäse – Wassergehalt 54–63 %</li>
  <li>Hartkäse – Wassergehalt bis 56 %</li>
  </ul>
  <p>Diese Einteilung gilt nicht für "Pasta-filata-Käse":
  Mozzarella und Provolone. Diese Käsesorten werden durch die Behandlung
  der Bruchmasse mit heißem Wasser, heißem Salzwasser oder heißer
  Molke und durch Kneten, Ziehen der plastischen Masse zu Bändern oder
  Strängen und Formen hergestellt.</p>
  <h1>Einteilung nach Herkunft der Milch</h1>
  <p>Käse wird heute im Gegensatz zu früheren Zeiten überwiegend
  aus Kuhmilch hergestellt, es gibt aber nach wie vor auch
  Käse aus Schaf und Ziegenmilch
  Mozzarella wurde ursprünglich aus Büffelmilch 
  hergestellt, heute wird oft die billigere Kuhmilch verwendet.</p></td>
  </tr>
</table>
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</html>

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